Tochitură de porc cu mămăligă, ou ochi și telemea – gust autentic românesc, simplu și savuros



 Tochitura de porc este unul dintre acele preparate tradiționale care îți aduc instant aminte de mesele în familie și de aromele copilăriei. Vestea bună? Se gătește foarte ușor și nu ai nevoie de ingrediente sofisticate. Dacă îți e dor de o mâncare „ca la mama acasă”, pregătește tochitură, fierbe o mămăliguță aurie și servește totul cu ou ochi și telemea – succes garantat la orice masă!

⏱ Timp de pregătire: 60 minute

🍽 Porții: 4

✅ Ingrediente

  • 600 g carne de porc

  • 300 g cârnați afumați

  • 4 linguri pastă de roșii

  • 3 linguri ulei

  • 5 căței de usturoi

  • 1 ceapă

  • Sare, piper și cimbru după gust

  • 50 g telemea de oaie

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătirea cărnii și a cârnaților

  1. Taie carnea de porc cubulețe.

  2. Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare.

  3. Pune carnea la prăjit și gătește timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când ca să nu se ardă.

  4. Adaugă cârnații tăiați rondele, apoi potrivește de sare și piper.

  5. Continuă să gătești până când cârnații se rumenesc frumos.

2. Adăugarea aromelor

  1. Toarnă pasta de roșii.

  2. Presară cimbrul și adaugă usturoiul mărunțit.

  3. Amestecă bine și lasă aromele să se pătrundă câteva minute.

  4. Când carnea este fragedă și bine gătită, oprește focul.

3. Finalizarea preparatului

  1. Rade telemeaua de oaie deasupra cât tochitura este încă fierbinte.

  2. Servește porțiile generoase alături de mămăligă vârtoasă.

  3. Nu uita să pui câte un ou ochi deasupra – așa se mănâncă tochitura ca la carte!

🍚 Cum prepari mămăliga (pentru 1 porție)

  • 1 cană de apă

  • 4 linguri Mălai Extra Gold Raftul Bunicii

  • Sare după gust

Instrucțiuni:

  1. Fierbe apa cu sare.

  2. Adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant.

  3. Lasă mămăliga să fiarbă, amestecând ocazional.

  4. Când s-a îngroșat, oprește focul și servește-o fierbinte.

🍳 Servire

Așază în farfurie:
✅ Dochitură bine aromată
✅ O felie zdravănă de mămăligă
✅ Un ou ochi deasupra
✅ Puțină telemea pentru extra gust

Poftă bună!
Această tochitură te va cuceri prin simplitate, savoare și atmosfera de acasă pe care o aduce la fiecare înghițitură.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare