Gulaș cu carne de vită – aromat, sățios și plin de savoare tradițională

 


Gulașul este una dintre cele mai iubite mâncăruri cu carne și legume, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru o masă în familie. Bogat în arome, cu carne fragedă, legume dulci și găluște pufoase, acest preparat te cucerește de la prima lingură!

✅ Ingrediente:

  • 500 g carne de vită (sau porc, dar vită = gust autentic)

  • 100 ml ulei

  • 50 ml vin

  • 5-6 căței usturoi

  • 5-6 cepe potrivite

  • 6 ardei grași (2 roșii pentru culoare)

  • 5-6 roșii zemoase sau 50 g pastă de tomate

  • 1 linguriță chimen

  • Boia de ardei, cimbru, piper, sare (după gust)

  • 2 foi de dafin

  • 700 g cartofi

  • 100 g făină

  • 1 ou

  • 50 g unt

  • 1 legătură pătrunjel

🍲 Mod de preparare:

1. Pregătim carnea

  • Taie carnea cuburi, spală și scurge bine.

  • Condimentează.

  • Înăbușă carnea în jumătate din ulei + puțină apă, la foc mediu.

2. Legumele de bază

  • Ceapa și ardeii se curăță, se toacă mărunt.

  • Se călesc în uleiul rămas, cu puțină apă.

3. Sosul aromat

  • Adaugă roșiile tăiate sau pasta de tomate dizolvată.

  • Pune boia, chimen, foi de dafin și apă.

  • Fierbe legumele 10 minute, amestecând ușor.

4. Combinăm totul

  • Toarnă legumele peste carne.

  • Fierbe totul împreună aprox. 60 de minute, până carnea devine fragedă.

5. Găluștele de făină

  • Amestecă făina cu oul bătut, sare și frământă un aluat.

  • Lasă-l la odihnit 1 oră.

  • Formează găluște cu lingura și fierbe-le separat în apă.

  • Scurge-le.

6. Ultimele arome

  • Adaugă la gulaș găluștele, usturoiul tocat mărunt și lasă să mai fiarbă 10-15 minute.

  • Spre final, adaugă vinul și potrivește gustul cu sare, piper și condimente.

7. Pregătim cartofii

  • Curăță cartofii, taie-i în sferturi.

  • Fierbe-i în apă cu sare.

  • La servire, amestecă-i cu unt și pătrunjel tocat.

🍽️ Servire:

În farfurie se așază:

  • Carne fragedă

  • Găluște pufoase

  • Cartofi fierți cu unt și pătrunjel

Un preparat consistent, bogat și plin de gust! Ideal pentru iubitorii de mâncăruri tradiționale cu personalitate. Poftă bună! 😋

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare