Chiftele marinate – fragede, aromate și perfecte cu piure!



 Chiftelele marinate sunt un preparat clasic românesc, iubit pentru gustul bogat și sosul aromat de roșii. Sunt ideale pentru prânz în familie sau chiar pentru o masă de sărbătoare. Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos: chifteluțe fragede, rumenite și scăldate într-un sos delicios!

✅ Ingrediente:

  • ¼ kg carne (de porc slab sau amestec porc + vițel / piept de pui)

  • 50 g franzelă

  • 50 g ceapă

  • 3 căței usturoi

  • 1 ou

  • 250 ml suc de roșii

  • 1 foaie de dafin

  • Făină (pentru modelat)

  • 4-5 linguri untdelemn (ulei)

  • Mărar sau pătrunjel tocat

  • Piper, ienibahar (un vârf de cuțit)

  • Sare

🍽️ Mod de preparare:

1. Pregătim compoziția pentru chiftele

  • Carnea se trece de 2 ori prin mașina de tocat.

  • Franzela se înmoaie o secundă în apă rece, se stoarce bine și se adaugă la carne.

  • Ceapa se taie mărunt și se călește 1 minut în 2 linguri de ulei.

  • Se adaugă usturoiul tocat fin.

  • Toate acestea se amestecă cu carnea tocată.

  • Se pune oul crud, ½ linguriță sare, piper, mărar sau pătrunjel tocat și se amestecă bine până se obține o compoziție omogenă.

2. Modelăm chiftelele

  • Se ia câte o linguriță cu vârf din compoziție.

  • Se pune pe o folie/nailon presărată cu făină.

  • Se tăvălește bine prin făină și se formează bile rotunde.

  • Vor rezulta aprox. 14-15 chifteluțe.

3. Coacem chiftelele

  • Ungem bine o cratiță (aprox. 1,5 L) cu 2 linguri de ulei.

  • Așezăm chiftelele una lângă alta, fără să fie înghesuite.

  • Le stropim cu încă 3 linguri de ulei.

  • Le dăm la cuptor, descoperite, 30-40 minute la foc moderat, până se rumenesc ușor.

4. Adăugăm sosul de roșii

  • Diluează sucul de roșii cu puțină apă, astfel încât să fie potrivit de acrișor.

  • Toarnă sosul peste chiftele, cât să le acopere.

  • Ridică ușor chiftelele cu vârful cuțitului, pentru ca sosul să pătrundă și dedesubt.

  • Adaugă foaia de dafin, un vârf de cuțit de ienibahar, mărar/pătrunjel tocat și sare după gust.

5. Finalizarea la cuptor

  • Se mai lasă 15 minute la cuptor, ca să se lege sosul și să se ridice uleiul la suprafață.

🍽️ Servire:

Se servesc calde, alături de piure de cartofi – combinația perfectă!

Această rețetă de chiftele marinate aduce gustul copilăriei direct în farfurie. Aromate, fragede și învelite într-un sos savuros de roșii – un preparat clasic care nu se demodează niciodată. Poftă bună! 😍

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare